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家常菜之【黄焖鸡米饭】
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洃小胖子子
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时间:10-30分钟
食材
胡萝卜,土豆,香菇 蔬菜随意
鸡腿肉 200克
八角 2个
冰糖 30克
生姜 1小块
蒜瓣 4瓣
桂皮 1根
淀粉 2大匙
生抽 适量
适量
适量
少许
料酒 适量
适量
白酒 适量
蚝油 一勺
甜面酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材,配料都切好,鸡腿肉切块加入淀粉,白酒,盐腌制20分钟(鸡肉比较腥白酒更能去味,腌制的时候煮米饭切食材)
  • 步骤 2/8
    两勺生抽,一勺蚝油,半勺甜面酱,一勺糖,半勺醋,一勺料酒调成酱汁
  • 步骤 3/8
    油开下姜蒜后快速下鸡腿肉,炒至变黄加入调好的酱汁
  • 步骤 4/8
    加入香料,小米椒和酱汁继续翻炒
  • 步骤 5/8
    加入所有蔬菜继续翻炒
  • 步骤 6/8
    加入水煮一会儿
  • 步骤 7/8
    转砂锅,放入冰糖,转小火焖煮
  • 步骤 8/8
    出锅~甜中带点儿辣,配上米饭炒鸡棒~
小贴士

喜欢吃熟透的胡萝卜可以和鸡一起煮,喜欢吃硬一点的胡萝卜可以稍微晚一点倒进去煮。我是比较喜欢吃熟透的胡萝卜,葱花鸡煮好之后撒上去或提前都可以。这些随意

发布于 2018-06-15
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