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黄焖鸡米饭
9.6万 热度 7 收藏
旧时光丶落笔缪

作为“中国餐饮界三大巨头”（沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭）中年龄最小的，杨铭宇黄焖鸡米饭宣布在美国开设自己的第一家店！店址就选在了加利福尼亚州的塔斯廷市，就连外媒都对这件事进行了报道。和国内一样，这家店只有黄焖鸡一道菜，酱料也是在中国调配好后再运到美国的，可以说是高度还原了。

至于售价嘛，这么一道焖鸡配饭卖9.99美元，合人民币66.5元，这可比国内贵多了。天朝小伙伴们是不是感受到了黄焖鸡米饭满满的诚意。

尤其是冬天，吃一碗热热的鸡米饭那真的是一件美好的事情~想吃鸡米饭，又懒得出门，点外卖没钱，今天蓝猪坊教您四步做好鸡米饭。这样做的鸡肉，自己一次就能吃两碗饭呢好吧~

时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 200g
甜面酱 10g
泡发香菇 3朵
郫县豆瓣酱 5g
生抽 10g
胡萝卜 50g
土豆 50g
葱姜蒜 适量
食用油 适量
米饭 一碗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡腿肉切块，泡好的香菇从中间切成两半
  • 步骤 2/4
    锅热后倒油，放入葱姜蒜炝锅，放入甜面酱和郫县豆瓣酱炒香
  • 步骤 3/4
    放入切好的鸡腿肉翻炒至变色，加入香菇翻炒均匀，倒入泡香菇水
  • 步骤 4/4
    搅匀后炖煮15分钟，放入胡萝卜块和土豆块，搅匀后再炖煮15分钟即可食用
小贴士

1、黄焖鸡制作很简单，关键时间要焖足够长；

2、加老抽可提色。

3、正宗的黄焖鸡就是得加生菜，但是生菜不适合带饭去办公室，放久了会变黄口感变差，可以再烫个娃娃菜之类的作为配菜。

【营养成分】

鸡腿：肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

香菇：含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里还含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，经常食用可以提高机体免疫，延缓衰老，防癌抗癌降三高。

发布于 2018-09-11
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