jxcaipu logo
宫保鸡丁
8.3万 热度 147 收藏
咕褪牢晨以

宫保鸡丁，又称“宫爆鸡丁”，是汉族传统经典的名菜，是川菜中的名菜。是四川地区居民，后被清朝四川总督丁宝桢改良发扬，流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜 。之后宫保鸡丁也流传到国外。我家大胖子特别喜欢只这个菜，上周我就做了一次，味道还不错，就是咸了点，忘了用的是有味道的花生了，下次记得少放点盐了。

时间:10-30分钟
食材
鸡丁 200g
彩椒 100g
青笋 100g
花生仁 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
干辣椒 适量
干花椒 适量
糖醋 适量
淀粉 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    所有材料切丁备用
  • 步骤 2/8
    锅中放油，油热后放入用淀粉，酱油码味的鸡丁
  • 步骤 3/8
    翻炒均匀后放入葱姜蒜，干辣椒和干花椒翻炒均匀
  • 步骤 4/8
    接着放入彩椒和青笋
  • 步骤 5/8
    翻炒均匀
  • 步骤 6/8
    放入花生，
  • 步骤 7/8
    再放入用糖醋和欠粉挑好的调料，再翻炒均匀
  • 步骤 8/8
    最后就可以出锅了
小贴士

鸡肉要先码味

发布于 2022-04-05
288
相关菜谱
写评论