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土豆鸭
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愉快shovel

最近上班太忙，又不想到外面吃，所以做了这道快捷方便又营养的鸭子，超有食欲哦！

食材
鸭子 半只
土豆 5个
青椒 三个
小尖椒 十个
胡萝卜 一个
大蒜 适量
烧鸡公调料 一份
盐 适量
葱 适量
姜 适量
味精 适量
芝麻油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸭子洗净切成小块，倒入料酒腌制去味
  • 步骤 2/12
    土豆，胡萝卜，青椒切块，尖椒切段，姜丝，蒜，备好
  • 步骤 3/12
    可加点干辣椒，几粒花椒
  • 步骤 4/12
    锅中烧水，倒入鸭肉过水去杂质，捞出沥干，待用
  • 步骤 5/12
    鸭皮稍微收紧就好，
  • 步骤 6/12
    锅中倒油，待油温升到冒青烟，放入烧鸡公调料，煸炒出香味
  • 步骤 7/12
    最好是四川产的，味道较正
  • 步骤 8/12
    将少量花椒，干辣椒，蒜瓣和鸭肉一起爆炒出香味
  • 步骤 9/12
    鸭子煸炒5分钟后，放入土豆，胡萝卜，青椒翻炒
  • 步骤 10/12
    加一大碗水，盖锅盖闷煮，直到肉软，汤汁收缩
  • 步骤 11/12
    放入尖椒段，翻炒，加盐，味精，芝麻油
  • 步骤 12/12
    起锅装盘
小贴士

超市半边鸭就可以，土豆可以换成Q滑的魔芋粉，超入味！

发布于 2018-06-19
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