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红烧排骨刀削面
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咕讶仪温贝
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食材
排骨 两条
炸豆腐 五块
刀削面 三饼
葱 三根
蒜 两颗
酒 三两
冰糖 八粒
八角桂皮花椒 随意
酱油 大量
盐 少许
姜 一块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨 汆烫去血水浮沫
  • 步骤 2/14
    炸豆腐
  • 步骤 3/14
    蔬菜刀削面
  • 步骤 4/14
    准备辅料 冰糖 酱油 盐
  • 步骤 5/14
    葱 蒜 姜 花椒 八角 桂皮
  • 步骤 6/14
    冰糖下油锅，小火煮至糖色变褐色
  • 步骤 7/14
    排骨下锅翻炒几分钟 加入大量酱油
  • 步骤 8/14
    排骨翻炒直至上色 加进其余辅料
  • 步骤 9/14
    酒全部倒进锅里
  • 步骤 10/14
    加进炸豆腐及一大碗热水进锅 盖上盖小火煮约三十分钟 静待排骨入味 最后如果不喜欢太甜口味的话可以加一点盐调味
  • 步骤 11/14
    排骨完成上盘 撒上葱花
  • 步骤 12/14
    煮面 面条下锅加进高汤 煮面期间不断搅拌面锅 煮约七分钟捞起面条
  • 步骤 13/14
    蔬菜色的面条用玻璃容器盛起更漂亮
  • 步骤 14/14
    完成 开动咯。O(∩_∩)O
发布于 2019-02-09
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