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迷迭香干锅花菜
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语素emission

迷迭香,独特的味道。

食材
花菜 500g/1个
干辣椒 10g/15个
5g/半个麻将大小
10g/3瓣或独蒜1个
大葱 25g/1根
2g/1茶匙
鸡精 3g/2茶匙
迷迭香 1.5g/1茶匙
酱油 10ml/2勺
食用油 50ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好主料及配料:花菜1个,干辣椒15个,独蒜1个(或3瓣),姜半个麻将大小,大葱1根。
  • 步骤 2/7
    花菜洗净切块,姜切片,蒜拍烂剁成碎末,大葱切粒,干辣椒剪为短节。
  • 步骤 3/7
    烧开一锅水,放入花菜,再次烧开后用漏勺沥水盛出备用。
  • 步骤 4/7
    小火,锅内加油(50ml),放入干辣椒,炒至颜色变深。
  • 步骤 5/7
    转中火,放入葱姜蒜,翻炒几下至出香味。
  • 步骤 6/7
    转大火,放入花菜,加盐(2g/1茶匙),鸡精(3g/2茶匙),迷迭香(1.5g/1茶匙),翻炒约1分钟。
  • 步骤 7/7
    转小火,加酱油(10ml/2勺),翻匀,装盘。
小贴士

如喜欢软一些的口感,煮花菜时可以延长一点时间。估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候:一勺多少克?六成有多热? 》。

发布于 2019-01-29
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