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迷迭香干锅花菜
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语素emission

迷迭香，独特的味道。

食材
花菜 500g/1个
干辣椒 10g/15个
姜 5g/半个麻将大小
蒜 10g/3瓣或独蒜1个
大葱 25g/1根
盐 2g/1茶匙
鸡精 3g/2茶匙
迷迭香 1.5g/1茶匙
酱油 10ml/2勺
食用油 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好主料及配料：花菜1个，干辣椒15个，独蒜1个（或3瓣），姜半个麻将大小，大葱1根。
  • 步骤 2/7
    花菜洗净切块，姜切片，蒜拍烂剁成碎末，大葱切粒，干辣椒剪为短节。
  • 步骤 3/7
    烧开一锅水，放入花菜，再次烧开后用漏勺沥水盛出备用。
  • 步骤 4/7
    小火，锅内加油（50ml），放入干辣椒，炒至颜色变深。
  • 步骤 5/7
    转中火，放入葱姜蒜，翻炒几下至出香味。
  • 步骤 6/7
    转大火，放入花菜，加盐（2g/1茶匙），鸡精（3g/2茶匙），迷迭香（1.5g/1茶匙），翻炒约1分钟。
  • 步骤 7/7
    转小火，加酱油（10ml/2勺），翻匀，装盘。
小贴士

如喜欢软一些的口感，煮花菜时可以延长一点时间。估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。

发布于 2019-01-29
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