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劲爆小龙虾
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WuLi故事

睿睿的神仙姐姐天天念叨着小龙虾。于是老妈大清早去菜场买了新鲜小龙虾。大夏天的，做个这么劲爆开胃早餐我可是头一回！“神仙”闻到了龙虾味，立马起床，瞬间消灭掉了一半！真希望她的胃受得了～再好吃也不能一次吃这么多吧！况且还是早餐••••••怕吃太辣上火，我特地在里面加了烤干的柚子皮，如果家中没有，可以不加。

时间:30分钟-1小时
食材
小龙虾 1000g
小米辣 适量
紫苏 适量
生姜 适量
大蒜 适量
小葱 适量
豆瓣辣椒 适量
花椒 适量
香叶 适量
柚子皮 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
鸡精 少量
白砂糖 小勺
植物油 适量
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备材料，小龙虾去头，并用牙刷刷干净沥水。
  • 步骤 2/5
    植物油烧热，倒入生姜、大蒜、花椒和香叶爆香后再加小龙虾翻炒至刚好肉白身红
  • 步骤 3/5
    油中加豆瓣辣椒爆香，再加小米辣椒和紫苏叶翻炒，最后加调料：生抽，老抽，糖，盐，鸡精。
  • 步骤 4/5
    加清水焖煮片刻入味，约5min左右。再揭开锅盖，大火收汁。
  • 步骤 5/5
    装盘，撒葱段再浇热汁！
发布于 2018-09-02
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