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爆香小龙虾
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小鹿slumber

我是个十足的吃货，在这个季节，最爱的就是小龙虾，外面的小龙虾不干净，好吧，自己动手做一次，果不其然，味道超级赞，请叫我陈小厨，哈哈哈！

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 2斤
盐，白糖 适量
姜片、蒜瓣、葱花香菜、小米椒 适量
啤酒 1瓶
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备好配菜，还有一瓶啤酒没拍到！
  • 步骤 2/4
    清洗好的小龙虾，刷的我腰酸背痛啊。是不是很干净？
  • 步骤 3/4
    姜蒜米椒爆香，放入小龙虾，炒至红色，倒入啤酒，记住要一瓶哦，大火烧开，小火收汁！整个厨房都是满满的酒香味！
  • 步骤 4/4
    切忌不要将汁烧干，留一些汤汁，小龙虾会更入味，放少许盐、糖，翻炒一下便可起锅，撒上葱花香菜，色香味具全，肉质极其鲜美（这就是啤酒起到的关键因素）完工！
小贴士

小龙虾要去掉虾头和虾线，我还会剪去虾脚，刷起来会更省事！

发布于 2019-02-25
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