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爆炒十三香小龙虾
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山楂suitcase

平时吃小龙虾都是油焖辣烧，今天换个风格，做了十三香口味的，惊喜的非常好吃，比辣的还香醇。

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 二斤
洋葱 半个
尖椒 一个
姜 一块
蒜 五瓣
生抽 5勺
十三香 一勺
黑胡椒白胡椒 半勺
八角 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    活的小龙虾二斤，戴上厚的线手套，抓起来分开鳌，用小毛刷一只只刷洗干净，在眼睛后斜下剪、剪开拉出沙囊。再在尾巴中间那片甲捏住拧90度拉出泥肠，小龙虾就清理干净了。（好不会弄的可以去翻我专栏里其他小龙虾的菜谱，图文更详细）
  • 步骤 2/9
    配料：姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒
  • 步骤 3/9
    姜切片，蒜拍碎去皮，洋葱辣椒切块
  • 步骤 4/9
    锅里油爆香姜蒜
  • 步骤 5/9
    下小龙虾翻炒两分钟
  • 步骤 6/9
    加入生抽五香粉八角黑白胡椒，再加一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。翻炒八分钟。小龙虾会出水，不用另外加水也不会炒干。
  • 步骤 7/9
    加入洋葱，炒五分钟到洋葱变色。
  • 步骤 8/9
    最后加入青椒炒三分钟到青椒熟。
  • 步骤 9/9
    出锅，撒少许香葱末。
小贴士

一定要放多点姜的，这样猪红吃起来就不会有异味了。

发布于 2018-07-27
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