麻辣十三香小龙虾
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烹饪步骤
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步骤 1/6
小龙虾买回来后用刷子刷干净，现在一般卖小龙虾的地方都会帮你收拾小龙虾的，你可以让他给你收拾，也可以自己收拾。 -
步骤 2/6
接着热锅凉油，油稍微热点后，下入葱姜蒜，花椒、藤椒、干辣椒、桂皮、香叶、豆瓣酱可用水泄开后倒入锅内一起翻炒出香味
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步骤 3/6
倒入小龙虾进行翻炒，炒制变色后加入老抽，生抽，十三香进行翻炒
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步骤 4/6
然后倒入一瓶啤酒，没过小龙虾，大火烧开后可以转小火，不要盖锅盖
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步骤 5/6
带汤汁收到一半左右时放入紫苏，紫苏可以去腥，驱寒。汤汁烧到三分一时，放盐翻炒，然后关火
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步骤 6/6
出锅装盘，可以开吃了
小贴士
小龙虾买回来后多用刷子刷几遍
建议用啤酒，烧出来的味道很好吃的，过程中不要加水，加水味道不会这么鲜香
豆瓣酱最好用郫县豆瓣酱
发布于 2019-01-23
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