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爆炒小龙虾
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家小沫小柒柒杯

作为一个重庆人我爱重庆的一切美食，小龙虾只是其一，这是我自己改良后的小龙虾，不会很辣，但是味道很棒，要舔盘子啦

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 适量
线椒 适量
干辣椒，蒜，姜，料酒，盐，花椒，蚝油，生抽，鸡精 适量
大葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    小龙虾头上的壳揭掉，尾巴一拉，虾线就出来了，洗干净，放盐，料酒腌制15分钟
  • 步骤 2/5
    大葱切滚刀
  • 步骤 3/5
    线椒滚刀
  • 步骤 4/5
    辣椒，蒜，生姜切细，锅下油，7成热，下干花椒，待闻到花椒的香味就下干辣椒，蒜，生姜，爆香，然后下龙虾，再加一点点料酒，多翻炒一会儿，下线椒和大葱，加蚝油，翻炒一会儿下生抽
  • 步骤 5/5
    最后加一点盐，鸡精出锅，看着就很有食欲，哈哈
小贴士

虾线去掉没有那么多泥沙哦，龙虾要炒久一点，充分炒熟

发布于 2018-07-07
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