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铁板茄子
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无光盲途那
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食材
长茄子 2根
肉馅 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    每根茄子横切4段,每段一剖2半,再从中间片开至3/4,留1/4不破开,夹进调好味道的肉馅,大火蒸10分钟。
  • 步骤 2/4
    炒锅放一点油炒香蒜碎,加蚝油,番茄酱,加入蒸茄子出的汤和适量开水煮开,略熬,加盐调味。
  • 步骤 3/4
    铁板烧热,我用的大煎锅,倒点油,摆上茄子小火煎至两面上色。
  • 步骤 4/4
    把熬好的汁浇在茄段上,继续小火咕嘟一会儿入味,撒香葱或豆苗。
发布于 2018-09-21
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