jxcaipu logo
铁板茄子
9.3万 热度 775 收藏
紫菜

很喜欢吃饭店里的铁板茄子，感觉味道很特别。想着自己也来做，没有铁板，那就来个烤箱版的铁板茄子吧。烤出来的茄子很是软烂，而且入味呢。

时间:10分钟内
食材
茄子 500g
洋葱 半个
大蒜头 适量
猪肉糜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    大蒜头去皮，切成片。
  • 步骤 2/14
    茄子切成滚刀块。
  • 步骤 3/14
    洋葱切成丝。
  • 步骤 4/14
    将茄子放在锡纸里。
  • 步骤 5/14
    调好味的猪肉糜。
  • 步骤 6/14
    油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。
  • 步骤 7/14
    放入洋葱丝一起煸炒。
  • 步骤 8/14
    放入猪肉糜煸炒。
  • 步骤 9/14
    加入适量盐、白糖、酱油调味。
  • 步骤 10/14
    加入少许水。
  • 步骤 11/14
    大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。
  • 步骤 12/14
    将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。
  • 步骤 13/14
    锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。
  • 步骤 14/14
    打开锡纸，装盘即可食用。
小贴士

馅料炒制时间不宜过长，因为反正还要入烤箱烤的。

发布于 2019-10-24
75
相关菜谱
写评论