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鲫鱼汤
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鞘琳镣闷吠

冬季多喝鲫鱼汤非常好

食材
鲫鱼 一条
生姜 一块
大葱 两段
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼一尾'不宜过大'去鳞清空鱼腹'掏去鱼鳃'洗净'用吸油纸沾掉鱼表面的水'备用
  • 步骤 2/9
    葱切长段'姜用刀拍几下切大片'备用
  • 步骤 3/9
    油锅烧热'加油'烧至7成热
  • 步骤 4/9
    放入葱段姜片煸炒至出香'
  • 步骤 5/9
    放入鲫鱼用油煎两面'各面煎数十秒即可
  • 步骤 6/9
    砂锅提前加水烧至沸腾'
  • 步骤 7/9
    在沸腾的水中加入煸煎过的'热乎的鲫鱼和姜片葱段'
  • 步骤 8/9
    大火煮6分钟'转中小火'你会发现汤色逐渐转为奶白色'
  • 步骤 9/9
    再炖30分钟'待鲫鱼汤色成为真正的奶白色时加入盐少许'胡椒粉适量'出锅即可'可适当放些小葱花香菜'根据个人口味添加
发布于 2019-01-31
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