四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素a和维生素c可防止胆固醇,四季豆还含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。今天用四季豆来炒鸡蛋,给它取了一个非常好听的名字--四季发财…