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腊肠炒四季豆
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cautious上下

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。

但是要注意的是：

1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 　　

时间:10-30分钟
食材
腊肠 160g
四季豆 250g
蒜 10g
油 适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    四季豆切成小段，腊肠二条；
  • 步骤 2/8
    腊肠切片；
  • 步骤 3/8
    蒜切碎；
  • 步骤 4/8
    四季豆放开水中焯熟；
  • 步骤 5/8
    四季豆捞出沥水；
  • 步骤 6/8
    炒锅烧热，掉下蒜爆香；
  • 步骤 7/8
    倒下腊肠煎炒至腊肠出油；
  • 步骤 8/8
    倒下四季豆与腊肠一起翻炒，淋入酱油翻炒均匀至熟出锅。
小贴士

为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透，直至变色熟透，方可安全食用。

发布于 2024-11-01
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