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腊肠炒四季豆
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倦与恋涵凝

在老家，过年前的那段日子里，家家户户都要做好多的腊肉腊肠，远游的孩子们出门的时候，这也是最重要的行李。小小的腊肉肠，饱含的却是浓浓的亲情。现在，不论身在哪里，大小超市里都能买到以前只有老家才能吃到的腊肉香肠，但是各地微微差异的口味，总是让人怀念家乡的味道，王五家的这个腊肠，最适合咱们湖南人的口味哦！

时间:10-30分钟
食材
腊肠 半根
油 适量
盐 适量
四季豆 200g
青辣椒 几个
大蒜 几瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    四季豆、辣椒切斜片，腊肠切片 大蒜拍碎后稍微切几刀
  • 步骤 2/6
    锅里放少许油，将腊肠片摆放进去，中火将腊肠里面多余的油脂煎出来
  • 步骤 3/6
    将四季豆和青椒片到进去，一起翻炒
  • 步骤 4/6
    当四季豆微微变色的时候，加入大蒜和盐，一起翻炒几下
  • 步骤 5/6
    沿着锅边淋入少许水
  • 步骤 6/6
    烧至微微收汁即可出锅
小贴士

1、腊肠里面含有油脂，也可以事先不放油，直接将腊肠片放在锅里小火慢慢将腊肠里的油脂逼出来。

2、没熟的四季豆有毒，所以在最后淋入水后，也可以将锅盖稍微盖一下，让四季豆熟得更彻底。

发布于 2019-08-26
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