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腊肠炒四棱豆
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报告叮当_

四棱豆它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。四棱豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
四棱豆 250g
腊肠 2根
油 适量
盐 适量
蒜头 5瓣
鸡精 半汤匙
白糖 1/3汤匙
蚝油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜、营养含量极高的四棱豆
  • 步骤 2/8
    清洗干净，切段
  • 步骤 3/8
    炒锅放水，烧开后加入一汤匙油，放豆块放入焯水
  • 步骤 4/8
    捞出冲冷水
  • 步骤 5/8
    甜椒、腊肠、蒜头切片
  • 步骤 6/8
    炒锅放油，烧热后把蒜苗、红椒炒香，再加入腊肠
  • 步骤 7/8
    腊肠炒至透明色后，把豆块倒入，煸炒2-3分钟
  • 步骤 8/8
    加入调味料炒匀即可
小贴士

四棱豆比较难熟，先焯熟再炒，成品好看。

发布于 2023-03-19
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