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爆炒四季豆
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屈狂影秋风

爆炒四季豆功效：开胃，健脾，调和脏腑、安养精神，消暑化湿和利水消肿。食疗作用：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。适宜人群：一般人群均可食用。妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。

时间:10分钟内
食材
四季豆 200g
油 适量
盐 适量
蒜头 3瓣
红辣椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好四季豆，洗干净，去掉两边角根。
  • 步骤 2/13
    准备好一根红辣椒，切断。
  • 步骤 3/13
    准备好蒜头，拍碎，去皮，切断。
  • 步骤 4/13
    锅烧干。
  • 步骤 5/13
    倒适量油烧，油温上来放大蒜瓣，炸香。
  • 步骤 6/13
    放入红辣椒一起翻炒下。
  • 步骤 7/13
    把四季豆倒入锅中翻炒几下。
  • 步骤 8/13
    盖上锅盖，闷一分钟左右。
  • 步骤 9/13
    再打开锅盖来回翻炒下。
  • 步骤 10/13
    停下，再来回翻炒。
  • 步骤 11/13
    停几下，再来回翻炒。撒盐，适量。
  • 步骤 12/13
    再停几下，再来回翻炒。看颜色差不多，用筷子夹起来尝尝，适合自己口味，便起锅。
  • 步骤 13/13
    出锅开吃了。
小贴士

来回翻炒，闷下，再翻炒。这个过程自己把握好，不要把菜炒烧。

发布于 2019-09-29
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