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肉丸肠仔冬瓜汤
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是雨叔本人

大嫂是个贤惠能干的女人，自己种了不少菜，前几天送来一个十多斤的大冬瓜，这几天几乎餐餐都做一些冬瓜菜式，清蒸、焖鱼、煲汤。都非常美味哟，最赞的就是这碗冬瓜汤，最近比较忙，抽点时间也要和大家分享一下做法，简单又鲜甜。。。

食材
冬瓜 800克
手工肉丸 6个
肠仔（鸡肉肠） 1根
干葱头 4个
盐 1勺
油 适量
鸡粉 少许
清水 6碗
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材：冬瓜、鸡肉肠、肉丸、干葱头。
  • 步骤 2/11
    用一个砂锅先煮水。
  • 步骤 3/11
    煮水的空档可以处理这些食材：冬瓜去皮洗净，切厚片再切条。
  • 步骤 4/11
    肠仔改斜刀，切片，肉丸切厚片，干葱头去须洗净、拍碎。
  • 步骤 5/11
    热锅加油，放下干葱头爆香。
  • 步骤 6/11
    倒下冬瓜翻炒片刻。
  • 步骤 7/11
    再加上肉丸片、鸡肉肠片不停翻炒至食材发软。
  • 步骤 8/11
    铲起加进汤锅内。
  • 步骤 9/11
    遮上锅盖，保持大火煮20分钟左右
  • 步骤 10/11
    开盖、调入盐、胡椒粉、鸡粉拌匀。（喜欢葱花可以适当加一些）
  • 步骤 11/11
    盛起即可饮用
小贴士

冬瓜去皮切片容易熟，适合快速煮汤。喜欢加上瘦肉也可~~广东气候湿气重，每天必须要喝点汤水，有时候做饭时间不充裕可以适当做些简单的汤水也是蛮好的，给身体补充水分。

发布于 2019-02-12
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