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肉末元贝冬瓜汤
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长笙酒肆

元贝，也叫做瑶柱或者干贝，含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。用来煮冬瓜或者是白萝卜都特别鲜美，这次还加了肉末，汤水愈加鲜甜。

时间:30分钟-1小时
食材
元贝 50g
冬瓜 450g
猪肉末 100g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右；冬瓜；香菜；瘦肉
  • 步骤 2/12
    汤锅内一次性加入清水
  • 步骤 3/12
    倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮
  • 步骤 4/12
    另起一油锅，下少量的油
  • 步骤 5/12
    加入切好的冬瓜块略微翻炒
  • 步骤 6/12
    炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里
  • 步骤 7/12
    大火煮开后改中小火煮
  • 步骤 8/12
    煮到汤变白（整个过程大概30分钟左右）
  • 步骤 9/12
    加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐调味
  • 步骤 11/12
    香菜点缀
  • 步骤 12/12
    鲜美无比的汤来了。
小贴士

元贝和瘦肉末都极为鲜美，没有必要再加鸡精和味精，尽量减少肾脏的负担。

发布于 2019-09-27
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