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咸肉冬瓜汤
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容何失意的鸵鸟峦

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。

具有多种保健功效：具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿等。

夏天、咸肉冬瓜汤是家中最常做的一道消暑汤。。。

时间:10-30分钟
食材
咸肉 100g
冬瓜 300g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    冬瓜洗净，咸肉洗净后切成小的肉片。
  • 步骤 2/7
    冬瓜切成稍厚的块。
  • 步骤 3/7
    锅内入少许油，煸香葱、姜后，入适量的水，入咸肉片，入适量的盐调味。
  • 步骤 4/7
    盖锅盖煮，水开后转中火煮一会儿。
  • 步骤 5/7
    倒入切好的冬瓜块。
  • 步骤 6/7
    用铲轻推后，再盖上锅盖，煮到冬瓜变成半透明，即可入关火。
  • 步骤 7/7
    起锅装盆，撒上适量葱花。
小贴士

冬瓜煮到半透明即可关火，汤的余热足以把冬瓜全部焖熟，若煮至完全透明关火，冬瓜就太烂了。

发布于 2022-04-18
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