Name: 豆豉蒸鸡根
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鸡根 500克; 生粉 5克; 盐 3克; 油 2ml; 蒸鱼酱油 3ml; 料酒 1ml; 生姜 5克; 豆豉 5克; 八角 1个

豆豉蒸鸡根

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盼望crack

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豆豉蒸鸡根肉质细嫩，滋味鲜美。鸡根含有丰富的维生素A、维生素B16、维生素C、维生素D，鸡肉是人体吸收较好的肉类。豆豉蒸鸡根，保持鸡的原有营养还开胃。

食材

鸡根 500克

生粉 5克

盐 3克

油 2ml

蒸鱼酱油 3ml

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烹饪步骤

步骤 1/6

鸡根洗净，沥干水。
步骤 2/6

清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；
步骤 3/6

鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；
步骤 4/6

腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；
步骤 5/6

清水煮沸，放入鸡根，隔水蒸
步骤 6/6

中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

小贴士

1.鸡根焯水，可以去血腥；

2.鸡根要腌制才入味；

3.蒸鸡要用中火。

发布于 2019-01-19

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