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腐乳豆豉蒸鸡
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奇树丶

腐乳豆豉蒸鸡是一道清淡无油的养生菜，其营养丰富，搭配合理，健康又美味，由于是清蒸，把鸡肉的水分锁住了，肉质非常嫩，在蒸鸡肉的同时，我加入了莲藕，莲藕吸满了鸡肉和调料的的汤汁也很入味。莲藕带有鸡肉的香气，吃在嘴里有一种满足感。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿根 500g
莲藕 300g
腐乳 1小块
豆豉 2勺
柠檬 3片
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
葱姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    主要食材备用。
  • 步骤 2/17
    鸡腿洗净，控干水份，用叉子扎上几个小孔。
  • 步骤 3/17
    柠檬切出3片。
  • 步骤 4/17
    把鸡大腿根放进盆里加入柠檬片和盐。
  • 步骤 5/17
    加入一小块腐乳，生抽，少许老抽。
  • 步骤 6/17
    再加入两勺豆豉，一小勺白糖。
  • 步骤 7/17
    再加入生姜和葱白。
  • 步骤 8/17
    用手把调料抓均匀，让调料裹上鸡腿。
  • 步骤 9/17
    装进保鲜袋，放入冰箱冷藏2小时以上。
  • 步骤 10/17
    莲藕洗净去皮。
  • 步骤 11/17
    莲藕切成小片，用少许盐腌制。
  • 步骤 12/17
    把鸡腿根跟砍成块。
  • 步骤 13/17
    碗底铺上一半的莲藕片。
  • 步骤 14/17
    在莲藕片上铺上一层鸡肉，再在鸡肉上铺另一半莲藕片最后再铺上一成鸡肉莲藕片。（两层莲藕两层鸡肉）
  • 步骤 15/17
    最后浇上腌制鸡肉的汤汁。
  • 步骤 16/17
    入蒸锅隔水蒸制。
  • 步骤 17/17
    一道清淡的养生菜，其营养丰富，搭配合理，健康又美味。
小贴士

1.莲藕不易蒸熟，莲藕片要切得小一些。

2.蒸的时间按照食材的多少自己来定。

3.没有鸡腿根，可用鸡腿。

发布于 2019-12-06
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