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腐乳豆豉蒸鸡
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漫天蒲公英辛

这道腐乳蒸鸡中还加了豆豉，味道更香浓郁，鸡肉本身鲜美，蒸出来味好也鲜嫩，是简单易做下饭菜。

这也是我家宝贝喜欢的调料，边吃边夸香极了。

食材：鸡腿700克、杏鲍菇100克、

调料：姜10克、葱10克、豆豉30克、腐乳2块、腐乳汁2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、生抽2汤匙、柠檬2片

食材
鸡腿 700g
杏鲍菇 100g
姜 10g
小葱 10g
腐乳 2块
腐乳汁 2汤匙
生抽 2汤匙
豆豉 30g
料酒 2汤匙
精盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿洗净用叉子扎吼，然后剁块。
  • 步骤 2/6
    取碗把调料加入拌匀。
  • 步骤 3/6
    剁好的鸡块，加入调料，姜和葱。拌匀，入冰箱冷藏腌制2小时。
  • 步骤 4/6
    杏鲍菇切块入碗底，再放上腌制好的鸡块。
  • 步骤 5/6
    盖上保鲜膜，上锅蒸40分钟。
  • 步骤 6/6
    蒸好撒些葱花即可。
小贴士

1、鸡腿扎眼容易入味。腌制至少半小时以上。时间长些鸡块入味。

2、我用了杏鲍菇，可以用土豆或香菇之类食材。

3、可以用隔水炖盅，我用的蒸锅，普通蒸锅要注意水。

发布于 2023-06-12
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