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腐乳豆豉蒸排骨
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resent瘦弱

决定要搬家了,就得陆续整理东西,而冰箱的食材也要慢慢清空,不再囤粮,9月份的家常菜课程之一,腐乳豆豉蒸鸡,我就把鸡腿肉改成家里现有的排骨来做,放了香菇和土豆一起蒸,排骨、香菇和土豆吸取腐乳和豆豉的酱汁味道,真的是好吃又下饭啊!!

时间:30分钟-1小时
食材
腐乳 3块
老干妈豆豉 15g
猪小排 350g
姜 25g
葱 15g
米酒 10ml
腐乳汁 20ml
香菇 70g
土豆 190g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    準备材料,排骨先冲水去血水,姜切姜末,葱切葱花
  • 步骤 2/10
    调酱料,把腐乳、豆豉、米酒和腐乳汁放入碗里,搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    放入排骨拌匀
  • 步骤 4/10
    放入姜末和葱花拌匀,放入冰箱冷藏约2小时以上,我是腌制过夜
  • 步骤 5/10
    干香菇先泡水,土豆洗净去皮切小块,把腌制的排骨拿出
  • 步骤 6/10
    把土豆和香菇放进碗里
  • 步骤 7/10
    把腌制的排骨铺在香菇上面,腌制的酱汁倒入碗里
  • 步骤 8/10
    放进蒸锅,隔水蒸制
  • 步骤 9/10
    约50分钟后,蒸锅开关跳起即可
  • 步骤 10/10
    上桌前在撒上少许葱花
小贴士

1.我没放酱油是因為老干妈豆豉的咸味够,若口味较重者,酱油可依个人口味去增减

2.土豆要切小块,才容易蒸熟

发布于 2020-01-07
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