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豆豉蒸排骨
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晨潍夏日天浅蓝

舌尖上的美味，就是家的味道，是记忆，是传承，更是温暖。喜爱家乡味，湘菜，萦绕着鲜、香、辣的气息。这道豆豉蒸排骨，豆豉加了干红椒，浇了热油制成豆豉辣酱，拌上腌好的排骨一起蒸，开胃下饭的排骨一扫光之后，蒸出来的汤汁，还可以拌面吃，真是一点也不会浪费呢！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 350g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
生姜 适量
干红椒 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    排骨斩成小块。清洗干净
  • 步骤 2/8
    加生抽、料酒
  • 步骤 3/8
    加蚝油
  • 步骤 4/8
    放少许姜末
  • 步骤 5/8
    拌匀后腌20分钟
  • 步骤 6/8
    放入自制的豆豉辣酱
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火继续蒸10分钟
  • 步骤 8/8
    香辣可口的排骨出锅了
小贴士

1.排骨用清水洗干净，加料酒、生抽、蚝油等提前腌制入味。

2.放入蒸锅，大火蒸20分钟后转小火再蒸10分钟，喜欢软烂口感的，还可以多蒸一下。

发布于 2020-04-17
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