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豆豉蒸排骨丨抽出一分钟，为你所爱的人做道菜
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恨灵雕

这几天公司同事纷纷追起了《小别离》，对我说，你和剧里的方圆挺像的，工作那么忙，回家还能精心准备一顿晚餐。哪像我，外卖吃的嘴巴都起泡了。我笑着答道，那是因为你上火！

从某种意义上说，美食与生活是等同的。食物不仅仅是给我们一日三餐所需，同时也给我们生活注入了幸福的回忆。

今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。

时间:10-30分钟
食材
排骨 500g
豆豉 50g
红椒 半个
大蒜 一个
料酒 10g
生粉 40g
耗油 20g
麻油 5g
盐 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    排骨洗净，剁成小块
  • 步骤 2/9
    大蒜压成蒜泥，加入排骨中
  • 步骤 3/9
    加入豆豉
  • 步骤 4/9
    蚝油
  • 步骤 5/9
    加入生粉，拌匀
  • 步骤 6/9
    加入麻油
  • 步骤 7/9
    加入料酒、盐 。拌匀
  • 步骤 8/9
    装盘
  • 步骤 9/9
    上锅蒸50分钟
小贴士

薏米事先泡发容易煮熟。

发布于 2018-06-06
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