jxcaipu logo
豆豉蒸排骨
8.4万 热度 182 收藏
ordinarily欣怡

今天，就来教大家一道最正宗的粤菜。广东人在吃食这一块可以说得上是食不厌精，脍不厌细。一道简单的豆豉蒸排骨，也可以做的滑嫩脱骨，酥而不烂。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
豆豉 20g
麻油 适量
盐 适量
蚝油 1勺
生粉 2勺
料酒 2勺
红椒 1个
大蒜 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净，剁成小块
  • 步骤 2/10
    大蒜压成蒜泥，加入排骨中
  • 步骤 3/10
    加入豆豉
  • 步骤 4/10
    蚝油
  • 步骤 5/10
    加入生粉，拌匀
  • 步骤 6/10
    加入麻油
  • 步骤 7/10
    加入料酒、盐 。拌匀
  • 步骤 8/10
    装盘
  • 步骤 9/10
    上锅蒸50分钟
  • 步骤 10/10
    美味出炉
小贴士

排骨在中医认为有补中益气的功效，除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。清蒸的手法可以最大限度的保存排骨的营养价值不被流失，增强体力，让人精力充沛

发布于 2020-11-03
344
相关菜谱
写评论