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香辣豆豉蒸排骨
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新绿籍

豆豉蒸排骨是家里经常吃的一道菜，香喷喷的豆豉，嫩嫩的排骨，好吃停不了，家里的人大部分都是肉食的爱好者，所以肉类是少不了的，特别是排骨，一周大概有三天会吃，不会腻。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 600g
豆豉 20g
朝天椒 3只
油 适量
盐 5g
白糖 3g
生抽 20g
姜 10g
干淀粉 5g
料酒 15ml
蚝油 5ml
白胡椒粉 3g
蒜 5瓣
小葱 一根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    排骨剁小块，泡水里洗净血水
  • 步骤 2/13
    加入盐和白糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入白胡椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    加入生粉
  • 步骤 5/13
    加入油，搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    姜蒜切末，豆豉切碎
  • 步骤 7/13
    加入排骨中
  • 步骤 8/13
    加入生抽
  • 步骤 9/13
    加入蚝油和料酒，搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    加入切好的朝天椒，腌制三十分钟
  • 步骤 11/13
    将排骨放入蒸锅，蒸三十分钟
  • 步骤 12/13
    将小葱切葱花
  • 步骤 13/13
    蒸熟的排骨撒上葱花，即可上桌
小贴士

排骨一定要洗净血水，不然会有腥味的。喜欢麻辣的可以多加点朝天椒。

发布于 2019-10-14
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