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腐乳豆豉蒸鸡翅
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麻木不人贲呗中

跟着西马栀子导师学做的腐乳豆豉蒸鸡味道不错，属于无油养生型菜肴，爱吃肉又怕胖的MM们有口福了，一起跟着西马栀子导师一起来学做这道美味的肉菜。周末睡懒觉起床晚，买不到鸡肉，最后买了几只鸡翅，对于爱吃鸡翅我来说这腐乳豆豉蒸鸡翅很对我的胃口，腌鸡肉时忘了放少许老抽虽然上色不好看，但是味道还是杠杠的。

时间:1-2小时
食材
鸡中翅 250g
盐 适量
土豆 300g
腐乳 1块
豆豉 1汤匙
生抽 1汤匙
白糖 1小匙
葱末 1汤匙
姜末 1汤匙
料酒 少许
柠檬 半个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅清洗干净，用叉子扎上几个小孔，这样腌制时容易入味。
  • 步骤 2/11
    放入葱末和姜末。
  • 步骤 3/11
    放入腐乳和豆豉。
  • 步骤 4/11
    放入生抽、白糖、料酒和柠檬。
  • 步骤 5/11
    盖上保鲜膜，放冰箱中两小时，让它腌制入味。
  • 步骤 6/11
    腌制好的鸡翅切成小块。
  • 步骤 7/11
    土豆滚刀切成鸡翅大小。
  • 步骤 8/11
    取一大碗，碗底铺一层土豆块。
  • 步骤 9/11
    再码上一层鸡翅。
  • 步骤 10/11
    再码土豆再码鸡翅。然后把腌鸡翅的作料和汤汁浇在上面。
  • 步骤 11/11
    放入蒸锅中蒸半小时，鸡翅蒸熟，土豆蒸软烂即可。
小贴士

1、因腐乳、豆豉和生抽都有一定盐分，我家口味淡做这道菜时没有放盐，口味重者可以在腌鸡肉时放少量的盐腌制。

2、土豆不要切得太大以免不容易蒸熟。

发布于 2020-08-21
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