jxcaipu logo
蒜蓉豆豉蒸鸡翅
1.4万 热度 128 收藏
岫烟impartial

鸡翅是很多人爱吃的食材，这次鸡翅是用来蒸制的，一种更加鲜嫩的做法。

豆豉是一种中式的调味料，以黑褐色或黄褐色为主、味道鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具有豆豉特有豉香气者为佳。广泛使用于中国烹调之中。

这次用豆豉和蒜蓉蒸制的鸡翅，味道超级好，鸡翅肉质鲜嫩不油腻，又带着豆豉淡淡的豉香味道。别样的口感，一定不容错过的美味哦！

食材
鸡中翅 8个
香菇 6朵
大蒜 1头
豆豉 25g
葱姜 适量
红辣椒 4个
生抽 15ml
蚝油 15g
料酒 10ml
糖 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/10
    鸡翅洗净在两面划上三刀。
  • 步骤 3/10
    鸡翅加入葱姜，料酒，糖，生抽，蚝油，盐腌制2-3个小时。
  • 步骤 4/10
    蒜切碎，豆豉切碎，红辣椒切碎。
  • 步骤 5/10
    香菇焯烫一下。
  • 步骤 6/10
    焯烫过的香菇且薄片。
  • 步骤 7/10
    腌制好的鸡翅放入平底锅煎至两面微黄出油备用。
  • 步骤 8/10
    炒锅倒少许油烧热放入蒜蓉，豆豉，辣椒炒香关火。
  • 步骤 9/10
    香菇放入盘底，上面摆放好煎过的鸡翅，在把蒜蓉豆豉均匀的洒在上面。
  • 步骤 10/10
    盘子放入蒸锅大火蒸制20分钟即可。
小贴士

鸡翅两面划上几刀，可以腌制的更加入味。

发布于 2023-07-10
282
相关菜谱
写评论