葱香肠仔包 - 葱香肠仔包的做法,葱香肠仔包怎么做好吃,葱香肠仔包的家常做法 - 京细菜谱

葱香肠仔包

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铱嘫懵懂友岚

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　　今天这款肠仔包在上烤箱前撒了些咸味的香葱末，在烘烤时就满屋子飘香了，是我们家出镜率极高的一款面。

食材

高筋面粉 270克

低筋面粉 30克

火腿肠 7条

黄油 30克

盐 3克

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烹饪步骤

步骤 1/16

面包桶内依次加入水、蛋液30克、白糖、盐（盐在糖的对角放）、奶粉、面粉、酵母，启动和面程序和10分钟后暂停，加入黄油接着再和20分钟。
步骤 2/16

这时面团已经可以拉出一层薄膜了。
步骤 3/16

面团放面包机内室温发酵就行了（广东的天气已经比较热了）。
步骤 4/16

面团发至2.5倍大，手粘面粉戳下去不反弹即一发完成。
步骤 5/16

把面团取出，轻压排气后分成7等份，每份约78克，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤 6/16

取一份面团用擀面杖再次排气，擀成牛舌状。
步骤 7/16

从一边卷起。
步骤 8/16

卷成长条，把长条搓长。
步骤 9/16

把长条两端捏紧，形成长的O型，摆在铺了油纸的烤盘上，依次做好全部。
步骤 10/16

把烤盘放入烤箱，面包胚上盖上保鲜膜，下面烤网上放碗热水，接着室温进行二次发酵。
步骤 11/16

发酵时准备好火腿肠，表面刷用蛋液。香葱切末加入玉米油和盐搅匀备用。
步骤 12/16

发至约2倍大时把火腿肠塞入面包胚中心，表面刷上蛋液。
步骤 13/16

在面包胚的表面挤上沙拉酱。
步骤 14/16

接着撒上香葱末。
步骤 15/16

入预热好的烤箱中上层，上温调至200度，下温调至180度，功能键调至热风+烘烤，烤18分钟。
步骤 16/16

成品图。

小贴士

烘烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调整。

发布于 2018-10-17