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麦香肉松面包
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时间:30分钟-1小时
食材
高粉
400克
肉松
适量
黄油
40克
牛奶
220克
酵母
6克
鸡蛋液
40克
盐
4克
蜂蜜
60克
麦片
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
把所有原料(除黄油和肉松外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟(我烤了两盘)。
步骤 2/5
将面团擀成椭圆形,底边压薄,散上肉松,自上而下卷成橄榄形,
步骤 3/5
排入烤盘最后发酵至2倍大
步骤 4/5
在面包表面刷一层蛋液,撒上麦片。
步骤 5/5
烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟。
发布于 2018-09-19
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