jxcaipu logo
生汆丸子
6.8万 热度 30 收藏
语竹徒手敬岁月

从记事起,每年过年或者在村子里吃流水席都少不了生汆丸子这道汤,原因在于简单易做,咸鲜适口,老少皆宜。自从今年过年料理过这道菜后,时不时就想吃。由于其做法简单易学,所以,想吃就做起!

食材
瘦肉 50g
葱末(大葱葱白) 1.5cm葱段
姜末 4片
白胡椒粉 少许
白糖 少许
适量
味精 少许
淀粉 1小勺(比平时炒肉片少一点)
香油 适量
青葱碎或蒜苗碎或香菜 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉去筋去膜,剁碎成茸。
  • 步骤 2/5
    葱姜切末。
  • 步骤 3/5
    将所有主辅料拌匀(除香油和青葱碎或蒜苗碎),并向一个方向搅打上劲。
  • 步骤 4/5
    转中小火,用咖啡勺挖起一小勺肉馅,团成团下入沸水中。
  • 步骤 5/5
    出锅后撒上香油和葱花。成了。
小贴士

白胡椒粉的量一定要恰到好处,不能多,多了就会有怪味。

发布于 2018-09-11
相关菜谱
写评论