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菠菜汆丸子
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元春梦

是汆丸子。汆丸子我们一家大大小小都喜欢吃的菜，适合一年四季食用。不爱做饭的时候，汆上一锅丸子，再搭配上点应季蔬菜，真是省事又方便。有菜 有汤，美味，简单。

时间:10分钟内
食材
猪肉末 300g
菠菜 200g
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所用食材。
  • 步骤 2/10
    肉馅中加入生抽 盐 香油 鸡精 五香粉腌制5分钟。
  • 步骤 3/10
    菠菜洗净。备用
  • 步骤 4/10
    葱姜切碎加入清水泡至10分钟成葱姜水。
  • 步骤 5/10
    在腌制好的肉馅中加入一个鸡蛋。搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    葱姜水，边搅边加入肉馅中，按一个方向搅拌至少20分钟。
  • 步骤 7/10
    搅至上劲起胶。
  • 步骤 8/10
    锅中注入水，将丸子逐个下入锅中。
  • 步骤 9/10
    中火烧开撇沫，用小火慢煮5分钟左右即可。
  • 步骤 10/10
    加入菠菜，烧开后淋入香油即可。
小贴士

汆丸子要用冷水，这样能够保证丸子受热均匀，口感一致。

发布于 2023-04-25
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