jxcaipu logo
白菜汆丸子
10.6万 热度 726 收藏
leaflet善良

今天的白菜还是一菜两吃,白菜叶做了白菜福袋,白菜梆也不能浪费啊,刚好也剩了点肉馅,就做了这道白菜汆丸子

时间:10-30分钟
食材
肉馅 100g
白菜 1棵
适量
鸡精 适量
鸡蛋 1个
小葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜洗净一切两半,留下白菜梆(白菜叶做了白菜福袋)
  • 步骤 2/9
    这是之前做白菜福袋所剩肉馅,肉馅组成:瘦肉、胡萝卜,已经调有玉米淀粉、生抽、老抽、盐,这时只需加一个鸡蛋的蛋清
  • 步骤 3/9
    然后抓匀备用
  • 步骤 4/9
    将白菜梆切碎
  • 步骤 5/9
    烧一锅水,将调好的肉馅团成丸子,下入锅中
  • 步骤 6/9
    之后加入白菜梆
  • 步骤 7/9
    剩下的鸡蛋黄打散
  • 步骤 8/9
    当丸子和白菜快熟时加入打散的鸡蛋黄,在锅中形成蛋花后加入适量的盐、鸡精调味
  • 步骤 9/9
    撒上葱花后即可起锅盛出
小贴士

加入蛋清在肉馅中口感会更好,煮熟后的丸子就不会有干涩感

发布于 2019-10-11
相关菜谱
写评论