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汆丸子
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高岑化

【汆丸子】是一种比较健康的吃法，它比炸丸子、烧丸子可以少摄入一些油脂。这次【汆丸子】选择的是用萝卜和粉条搭配，也可以用菠菜、瓜片等自己喜欢的其它食材搭配制作。

时间:10分钟内
食材
猪肉泥 100g
大萝卜 200g
粉条 100g
牛肉粉 适量
盐 适量
鸡粉 适量
胡椒粉 少许
酱油 少许
淀粉 适量
葱姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    主辅料： 猪肉泥、大萝卜、粉条
  • 步骤 2/13
    把粉条加水泡软
  • 步骤 3/13
    大萝卜洗净切条
  • 步骤 4/13
    猪肉泥加鸡粉、胡椒粉、葱姜水、酱油，搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    然后加适量水淀粉，顺着一个方向搅拌上劲
  • 步骤 6/13
    锅烧开水，放入萝卜条，开锅煮5分钟至熟
  • 步骤 7/13
    放入牛肉粉调味，改成小火
  • 步骤 8/13
    用手挤出丸子
  • 步骤 9/13
    用汤匙取出，将其放入锅中
  • 步骤 10/13
    依次把丸子放入锅中，烧制1分钟，汆烫至熟
  • 步骤 11/13
    放入泡软的粉条，葱丝
  • 步骤 12/13
    烧开即可关火
  • 步骤 13/13
    出锅盛入碗中，即可上桌品味
小贴士

1、萝卜条放入锅中以后，煮制时候不要盖盖，便于释放萝卜的气味。

2、制作肉丸子，要想口感滑嫩，就要用刀剁的肉馅；要想口感Q弹，就用料理机打成肉泥。

发布于 2019-10-31
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