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生汆丸子粉丝汤
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傲凝砸

我自己平时吃饭很少喝汤，也不爱做汤，因为每次做汤不是一不留神就做多了，或是做好了我家那父子俩又不好好喝，这样，喝不完就给倒掉太浪费了。要知道，一份食物这样浪费掉在一个爱美食的人面前是多么的残忍!但温度突然进入零下后，这一碗暖和的汤，就成了奢求！

时间:10-30分钟
食材
猪肉 100g
冬瓜 120g
青菜 70g
粉丝 20g
蛋清 1个
香油 适量
鸡精 适量
大葱 半根
生抽 1小勺
料酒 1勺
胡椒粉 适量
淀粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需材料。
  • 步骤 2/6
    肉先切片然后切丁，最后放入半片生姜再剁。
  • 步骤 3/6
    剁好的肉，加入胡椒粉、料酒和生抽搅拌匀，然后再加入蛋清拌匀。
  • 步骤 4/6
    加入淀粉搅拌上劲，然后加入少量葱搅拌匀上劲。
  • 步骤 5/6
    冬瓜切片备用。
  • 步骤 6/6
    锅中烧水，水烧到8成热，关小火，放入姜片和葱段，然后用勺子挖成小肉丸下入锅中，注意水不要烧开，待到小肉丸全部下锅定型后，就可以开大火煮肉丸，水烧开后撇去浮沫，下入冬瓜煮，待到肉丸全部漂浮，再煮1分钟，下入青菜再煮1分钟，调入盐和鸡精粉，适量香油，即可。
小贴士

1、挤肉丸的方法可以随个人喜好。

2、鸡精粉和香油也可随个人喜好增减。

3、开水也可用高汤替代。

发布于 2020-10-28
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