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麻酱烧饼
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湖工BB机

在岁月的长河里，人们演绎出不同品种的烧饼，不管如何变迁，香酥可口，清香扑鼻的麻酱烧饼一直是很多人的最爱。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 200克
水 110克
干酵母 3克
盐 4克
细砂糖 3克
纯芝麻酱 60克
香油 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉、盐、干酵母、糖混合均匀，加入水，揉成光滑的面团。盖上湿布松弛20分钟。
  • 步骤 2/10
    将面团擀成大的薄片。
  • 步骤 3/10
    将芝麻酱、香油、盐混合拌匀成麻酱馅均匀刷在面皮上。
  • 步骤 4/10
    将蘸有麻酱的一面朝里，面皮沿一边慢慢成长条状。
  • 步骤 5/10
    将长条状面团平均切成8份。
  • 步骤 6/10
    把两个切面捏紧，使麻酱不露在外面。
  • 步骤 7/10
    将面团竖着放在揉面垫上，用手按扁。
  • 步骤 8/10
    烧饼放在铺有油纸的烤盘上，在面团的表面刷上香油。再均匀地撒上白芝麻。
  • 步骤 9/10
    烤盘放中层，温度180度，时间20分钟。
  • 步骤 10/10
    烤至表面焦黄即可。
小贴士

1、面皮卷成长条状的时候，一边卷一边拉伸面皮，使面皮尽可能的薄，多卷几层。

2、烧饼中的主要成分面粉，是不可多得的营养之物，且芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，对于身体虚弱也有独特的效果。

发布于 2019-02-15
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