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芝麻酱烧饼
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不再联系慕岚

上个周末，看着闲置的面包机心又痒了，于是答应儿子做了发面版的芝麻酱烧饼。

印象中烧饼类食物应该是北方人做的多啊，舞是地道的南方人，虽然平时做的机会很少，但是美食的最享受境界应该是自己能亲手做出适合自家口味的香喷喷的食物吧，所以尽管我做的不地道，但却是属于我们家的美食，属于小宇爱吃的美食

时间:1-2小时
食材
面粉 250g
酵母 3g
糖 15g
水 140g
盐 2g
芝麻酱 适量
色拉油 适量
白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    依然是解放劳动力的做法，将所有材料放入面包机中启动发面团程序，搅拌后自动进入发面状态
  • 步骤 2/9
    发至2倍大
  • 步骤 3/9
    期间将芝麻酱和色拉油兑开，加入少许盐，顺一个方向搅拌成稠状
  • 步骤 4/9
    发好的面团揉匀后擀开成一薄片
  • 步骤 5/9
    刷芝麻酱
  • 步骤 6/9
    卷起
  • 步骤 7/9
    切成小段
  • 步骤 8/9
    翻面擀成薄饼状
  • 步骤 9/9
    在面团2面沾水或者刷油，然后再分别沾满白芝麻 ，放入预热好的电饼铛中（上下盘都要刷层薄油哈），并且面团之间要留些间距，大约5分钟左右就可以了
小贴士

1、烧饼是发面版的，烤的时候会膨胀开来，所以每个面团之间要留点缝隙

2、芝麻酱不要兑得太稀，稍微稠浓些也不易溢开，而且味道更香

3、面饼不要太大，不然烤糊了内部还没有熟，舞这个大小比巴掌中心大约小一圈

发布于 2022-10-21
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