【享受餐桌】老北京芝麻酱烧饼~北京有几家回民小吃店卖的烧饼很出名儿。曾经一早起来拎口袋起来去胡同儿里小吃店去买烧饼回来或在小吃店里面吃，为的就是一口儿刚出炉儿的烧饼配豆泡儿汤。嗯，有时天气很冷真不愿意起来去买上那几个烧饼，时间长了就琢磨能不能学下自己在家制作呢！又不用起早去买，还能享受餐桌上的乐趣。

厨艺慢慢越发成熟了。现在芝麻酱烧饼的很好，经常朋友圈附上几张烧饼图片，顺便嘚瑟嘚瑟，现在什么时候家人想吃，那我就立马烤上一炉刚出锅烫牙烧饼。

烧饼不单是早点还是涮羊肉不可缺少的一盘美食， 其实老北京芝麻酱烧饼的做法是不用酵母的，只用“起子”也就是小苏打。不然的话饼容易发过头，层次也容易厚。还有沾芝麻烤熟不会掉芝麻也是个问题，于是我借见一些小方法和现在成度上有些人不认可小苏打而以，在这个食谱中添加少许泡打粉降低了小苏打，出层多喧软，层薄外燋香到达最佳。

在说:用淡盐水把生胚烧饼表面抹一层再沾芝麻烤熟觉得不掉芝麻的。

这个也是老方法也是新方法。