jxcaipu logo
家常茄子煲
3.7万 热度 28 收藏
像风在颂

第一次做，但是很好吃哦

时间:10-30分钟
食材
猪肉 任意
茄子 两个
辣椒 个人喜好
葱 适量
蒜头 适量
香菜 适量
香菇 适量
耗油 适量
玉米淀粉（生粉） 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
味精或鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉腌制，用温水洗净猪肉，放上料酒生抽生粉耗油腌制十几分钟，也可以加点沙茶王，味道更加浓厚
  • 步骤 2/5
    剥皮切成三至四段，再切至一条一条比较美观，用盐水浸泡，五分钟左右后洗干净捞干
  • 步骤 3/5
    热油煎炸，煎至焦黄色，也可以沾点生粉煎炸，注意翻面不要烧焦
  • 步骤 4/5
    将切好的香菇辣椒蒜头葱热油煎，翻炒下猪肉和茄子，把在碗中准备好的耗油加水、生粉、生抽、少量盐味精（量在可浸入茄子即可）倒入炒锅，待几分钟后关火把它装在砂锅中（话说为了做这个我特地买了个砂锅）
  • 步骤 5/5
    盖上盖子煮五到十分钟，再放上点香菜点缀，这样飘香简单的茄子煲就做好了
发布于 2018-06-22
59
相关菜谱
写评论