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家常茄子煲
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像风在颂

第一次做,但是很好吃哦

时间:10-30分钟
食材
猪肉 任意
茄子 两个
辣椒 个人喜好
适量
蒜头 适量
香菜 适量
香菇 适量
耗油 适量
玉米淀粉(生粉) 适量
料酒 适量
生抽 适量
适量
味精或鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    瘦肉腌制,用温水洗净猪肉,放上料酒生抽生粉耗油腌制十几分钟,也可以加点沙茶王,味道更加浓厚
  • 步骤 2/5
    剥皮切成三至四段,再切至一条一条比较美观,用盐水浸泡,五分钟左右后洗干净捞干
  • 步骤 3/5
    热油煎炸,煎至焦黄色,也可以沾点生粉煎炸,注意翻面不要烧焦
  • 步骤 4/5
    将切好的香菇辣椒蒜头葱热油煎,翻炒下猪肉和茄子,把在碗中准备好的耗油加水、生粉、生抽、少量盐味精(量在可浸入茄子即可)倒入炒锅,待几分钟后关火把它装在砂锅中(话说为了做这个我特地买了个砂锅)
  • 步骤 5/5
    盖上盖子煮五到十分钟,再放上点香菜点缀,这样飘香简单的茄子煲就做好了
发布于 2018-06-22
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