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炖杂鱼
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欣怡foresee

老爸钓的海鱼，乱七八糟什么都有，搁在一起炖了

时间:30分钟-1小时
食材
海鱼 不少
大葱 半根
姜 5片
蒜 一头
糖 适量
醋 适量
盐 少许
酱油 适量
鸡蛋 一个
黄酒 少许
黄酱 少许
花椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鱼肉切块，裹鸡蛋煎熟
  • 步骤 2/4
    锅中放油爆香葱姜蒜及花椒
  • 步骤 3/4
    放入鱼，顺序放入加糖和醋，烹一下，盖盖儿略焖，开盖沿锅边烹入黄酒，加酱油，黄酱，热水，盖盖儿炖煮。
  • 步骤 4/4
    水要没过鱼，炖至少30分钟以上，所谓千炖豆腐万炖鱼。汤汁变浓加适量盐，再炖片刻出锅。
小贴士

如果不给宝宝吃，建议加入尖椒，怕辣可不掰开，喜辣可多搁掰开，去腥提鲜味道更佳。

发布于 2018-10-06
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