Name: 鱼鳔炖杂鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 鲢鱼 1条; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 葱 适量; 蒜 适量; 枸杞 适量; 胡椒粉 适量; 杂鱼 适量; 鱼鳔 适量

鱼鳔炖杂鱼

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Mars呆萌

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双休日，老公与朋友去郊区大河钓鱼。一早去，傍晚回，钓到了大大小小几条鱼，把几条大鱼剖了，鱼鳔取出，与小的杂鱼炖了一砂锅鱼汤---鲜的很啊！

时间:30分钟-1小时

食材

鲢鱼 1条

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备好食材--大大小小的鱼去鳞，去鳃去肚，洗净切半。
步骤 2/11

鱼鳔洗净剪开，用料酒浸泡一下去掉腥味.
步骤 3/11

锅里油热，放入鱼，
步骤 4/11

两面煎成金黄色，盛出.
步骤 5/11

取砂锅，放入鱼块
步骤 6/11

放入鱼鳔，
步骤 7/11

加8分满清水，放入姜，葱，料酒，
步骤 8/11

中火煮开，撇去浮沫，
步骤 9/11

中小火炖至鱼汤浓郁，加盐调味.
步骤 10/11

加些胡椒粉，
步骤 11/11

撒些葱花，蒜末，枸杞即可上桌.

小贴士

1.用砂锅炖，要用中小火。

2.调料尽量少，保持清淡.

发布于 2023-07-16

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