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腊肉香菇炖杂蔬
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玉生烟孙

在我们家，我喜欢用砂锅做菜吃，砂锅炖菜，一般都用小火慢炖，所以特别容易入味。今天是用腊肉香菇与杂蔬同炖，汤汁鲜美，别具风味。

时间:30分钟-1小时
食材
腊肉 100g
鲜香菇 5朵
土豆 150g
青椒 100g
番茄 1个
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
生抽 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材
  • 步骤 2/15
    香菇洗净切块，腊肉切片，用温水浸泡一下，漂净、
  • 步骤 3/15
    番茄与青椒洗净切块，
  • 步骤 4/15
    土豆与胡萝卜洗净切片，
  • 步骤 5/15
    锅里油热，放入青椒煸炒至转色，盛出，
  • 步骤 6/15
    锅里油热，放入土豆与胡萝卜煸炒一下，盛出，
  • 步骤 7/15
    锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，盛出。
  • 步骤 8/15
    取砂锅，放入土豆与胡萝卜，
  • 步骤 9/15
    放入番茄，加些清水，
  • 步骤 10/15
    放入香菇，
  • 步骤 11/15
    放入腊肉，
  • 步骤 12/15
    加些蒜末，葱白，姜末，料酒，生抽
  • 步骤 13/15
    中火煮开，小火炖至土豆熟，
  • 步骤 14/15
    放入青椒，搅拌一下，
  • 步骤 15/15
    加些胡椒粉，盐，鸡精，煮开即可。
小贴士

1.青椒煸炒过了，放入后只需煮一开就可以。

2.喜欢吃辣的，加些辣椒味道不错。

发布于 2020-03-26
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