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炖锅做花样卤蛋
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卓捶奥估秤

有人觉得炖锅不实用，我只能说是你想不到，炖锅也可以做卤蛋，还是独一无二的爱心卤蛋，不为他人做，只为你爱的人做，慢火细炖省电又入味，比外面卤水店看不到加了色素的卤蛋健康多了。

其实生活亦如此，咸甜自已加! 健康自己加!

时间:1-2小时
食材
八角 10克
桂皮 10g
香叶 10g
良姜 10g
丁香 10g
草果 10g
白芷 10g
酱油 一勺
盐 5克
糖 10g
鸡蛋 6个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    过程:鸡蛋凉水下锅，中小火煮熟不开裂，去壳备用，卤料用汤袋包好
  • 步骤 2/11
    取竹叶，剪出自已想要的图案，将图案贴在鸡蛋中，
  • 步骤 3/11
    用纱布或汤袋包紧，用棉线扎紧。
  • 步骤 4/11
    卤料与包好的鸡蛋一同放入大炖盅內，加入酱油，盐，糖，再加入没过鸡蛋的水量，
  • 步骤 5/11
    在内胆加入水，水位放在中间
  • 步骤 6/11
    选择"炖汤"功能键，再按"启动"开始(主板设定是3小时，不重要，随时可以根据自己需要控制时间)
  • 步骤 7/11
    炖锅倒伞状顶盖设计，蒸气会随锅盖向下流，那么上蒸的水不会碰到炖盅，卫生又贴心。　　
  • 步骤 8/11
    时间控制在1小时，1小时开盖翻拌鸡蛋，让鸡蛋均匀上色和入味,再炖半小时就好了，放凉继续浸泡，越泡越入味，想上色深加老抽，想浅色不加老抽。浸泡一夜味道更入味，想吃的时候拆掉纱布，撕开竹叶图案，那么图案没有被遮盖的部分会与周边形成颜色对比差，就会看到你设计的图案了。
  • 步骤 9/11
    煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以卤其它食材。
  • 步骤 10/11
    一个小小的卤蛋包含多少的爱?
  • 步骤 11/11
    为了家人健康，自已真材实料卤，用炖锅做省时省电省心，关键是你的爱能融化对方，你就会很开心了!生活中多一点爱多一点少期许，多一份健康!
小贴士

煮过的卤汁捞起鸡蛋可以再次利用，放冰箱冷藏可以卤其它食材。

发布于 2019-01-13
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