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一键式电炖锅五香茶叶蛋
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超简单一键式电炖锅煮五香茶叶蛋

食材
鸡蛋 8个
茶叶（凤凰茶，绿茶，红茶) 一小把
桂皮 一块
八角 1颗
芫荽籽、香叶 少许
盐 5g
冰糖 15g
水 400ml
老抽 15g
生抽 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将鸡蛋冲洗干净，用煮蛋器把鸡蛋煮熟透，或用各种其他方法把鸡蛋煮熟透就可以。
  • 步骤 2/8
    然后捞出用凉水浸透，将蛋壳一个个轻轻敲碎。
  • 步骤 3/8
    用电炖锅，放入鸡蛋和所有调料，水要尽可能盖过鸡蛋，保证煮熟后水量还是能没过鸡蛋，调快炖2小时，时间到，关闭电源。
  • 步骤 4/8
    待稍凉后将鸡蛋捞出来，用筛子过滤一遍汤汁。
  • 步骤 5/8
    将滤去茶叶后的汤汁再重新倒回到鸡蛋里，再浸泡4～5个小时，最好能浸泡一晚上，更入味。
  • 步骤 6/8
    香喷喷茶叶蛋，连蛋壳看起来也漂亮。
  • 步骤 7/8
    好好吃茶叶蛋，咬一口，那茶叶蛋的香味，棒棒的^_^
  • 步骤 8/8
    方法2：把鸡蛋煮熟，过冷水轻敲蛋壳，把蛋放入锅中，加入所有材料，大火煮15分钟，关火，浸泡一夜。
小贴士

煮好后的茶叶蛋不要急于捞出，让其在汤汁中再浸泡4至5小时后再捞出，以确保入味。

一次不要做太多，确保3天以内吃完比较好。

气温不是很高的情况下煮完了带汤汁放常温就可以，隔天再煮开一次，气温高放凉后冰箱冷藏吃前加热。

发布于 2018-10-20
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