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五香茶叶蛋
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洃小胖子子

一个好吃的茶叶蛋，是可以让人唇齿留香，回味无穷。

五香茶叶蛋，也是我家人很喜欢吃的，简单好吃，然而自己煮的比外面买点，更干净好吃，因为用的材料会更加好，而且自己煮的吃的放心，哈哈。

食材
鸡蛋 9个
茶叶（大红袍，普洱，红茶） 20克（小半包）
八角 6个
桂皮 6块
香叶 适量
生抽 2勺
老抽 2勺
盐 2-3勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料，新鲜鸡蛋洗干净备用。（挑新鲜的鸡蛋，把鸡蛋拿起来，轻轻摇晃一下，鸡蛋里面液体不会摇晃，那么这个鸡蛋就是新鲜，如果会摇晃就是不新鲜。）
  • 步骤 2/7
    准备好桂皮，八角，香叶，这个是我煮9个鸡蛋的分量，如果煮得多就多加一点。
  • 步骤 3/7
    茶叶是关键，建议用红茶煮，可以用大红袍，普洱，红茶，小包茶叶半包，看鸡蛋多少，适量即可。只要茶叶好吃，煮出来茶叶蛋，才有足够的茶味，我曾经试过用上等的普洱茶叶，煮出来的茶叶蛋特别好吃。
  • 步骤 4/7
    用电饭锅煮即可，往锅里加入小半锅水（水能没过鸡蛋即可），加入准备好的香叶，桂皮，八角，煮5分钟至煮开。
  • 步骤 5/7
    待水煮开后，往里面加入准备好的茶叶，鸡蛋，煮15分钟，至鸡蛋全熟，此时的香料和茶叶味道已经全出来了，好香啊。
  • 步骤 6/7
    鸡蛋煮熟后，往香香的锅里加入点生抽，老抽，盐，加盐要咸一点，可以尝一下水够不够咸。然后把鸡蛋壳拿勺子轻轻敲碎，尽量敲碎一点，煮15分钟入味即可。
  • 步骤 7/7
    煮好的茶叶蛋，打起来，连水一起泡着更入味，可以开吃了。大家做完记得交作业哦，相互交流相互学习。
小贴士

五香茶叶蛋，鸡蛋要新鲜，茶叶要好喝，越好喝的茶叶，煮出来的茶叶蛋也越好吃。鸡蛋壳敲碎，盐要放足够，足够咸才入味。煮好后泡在水里越久越入味哦。

发布于 2019-02-02
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