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五花肉卤蛋
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扯不断的撕扯李

自从加入了好豆，每天上网查看豆亲们的美食，学习了不少做菜的技巧。，跟着大家的方子学做了很多点心、菜式。一个夏天下来，长了好几斤肉肉。所以近期的饮食做得比较清淡，可老公和女儿受不了啦，吵着要我做荤菜，于是照着豆亲们的经验，做了这道五花肉，一大碗一顿就全部消灭掉了。老公夸我做菜的技术大有长进。(*^__^*)嘻嘻……

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
鸡蛋 4个
土豆 适量
八角 适量
桂皮 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    五花肉切4厘米宽、2厘米厚的块。
  • 步骤 2/10
    放入开水中，加料酒焯一下，盛出。
  • 步骤 3/10
    准备调味品。
  • 步骤 4/10
    热锅放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。
  • 步骤 5/10
    依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒。加入适量的开水。
  • 步骤 6/10
    煮熟的鸡蛋去壳。
  • 步骤 7/10
    大火烧开后放入鸡蛋。盖锅先大火烧开3分钟后改小火。
  • 步骤 8/10
    土豆切块。
  • 步骤 9/10
    等五花肉烧小火至1个小时左右，倒入土豆，先大火烧开后改小火。
  • 步骤 10/10
    20分钟左右，收干汁水，撒葱花出锅。
小贴士

五花肉先焯一下可以去腥。一次性加够足量的水，小火慢炖。

发布于 2019-11-11
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